Het is een naam van niks, poffert. Maar het is wel een lekker toetje.
Voor 8 personen.
Verwarm 200 ml melk tot het lauw is. Neem van het vuur en voeg een half zakje gist toe (3,5 gr gist in poedervorm) en laat 5 minuten staan. Doe 200 gr bloem in een mengkom, voeg een mespunt zout toe, meng, maak er een kuiltje in en voeg een ei toe. Giet het gistmengsel erbij en de rest van de melk, en roer tot een mooi beslag. Zet het beslag een uur weg onder een vochtige doek.
Meng 150 gr rozijnen door het beslag. Verwarm 3 eetlepels neutrale (zonnebloem) oliein een koekenpan met anti aanbaklaag. Doe het beslag in de koekenpan, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 50 minuten gaar worden. Draai de koek met behulp van een bord (of de deksel) om en laat nog 3 minuten op hoog vuur bruin worden. Daarna op een bord storten. De poffert is warm, lauw of koud net zo lekker.
Ontdoe 4 tot 5 zoete appels van hun klokhuis, maar schil ze niet. Smelt 50 gr boter in een steelpan en doe de appels in de pan. Laat 5 minuten stoven en voeg dan 6 eetlepels stroop toe. Serveer de poffert met de gestoofde appels.
Inspiratie: Allerhande
Voor 8 personen.
Verwarm 200 ml melk tot het lauw is. Neem van het vuur en voeg een half zakje gist toe (3,5 gr gist in poedervorm) en laat 5 minuten staan. Doe 200 gr bloem in een mengkom, voeg een mespunt zout toe, meng, maak er een kuiltje in en voeg een ei toe. Giet het gistmengsel erbij en de rest van de melk, en roer tot een mooi beslag. Zet het beslag een uur weg onder een vochtige doek.
Meng 150 gr rozijnen door het beslag. Verwarm 3 eetlepels neutrale (zonnebloem) oliein een koekenpan met anti aanbaklaag. Doe het beslag in de koekenpan, zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 50 minuten gaar worden. Draai de koek met behulp van een bord (of de deksel) om en laat nog 3 minuten op hoog vuur bruin worden. Daarna op een bord storten. De poffert is warm, lauw of koud net zo lekker.
Ontdoe 4 tot 5 zoete appels van hun klokhuis, maar schil ze niet. Smelt 50 gr boter in een steelpan en doe de appels in de pan. Laat 5 minuten stoven en voeg dan 6 eetlepels stroop toe. Serveer de poffert met de gestoofde appels.
Inspiratie: Allerhande
Geen opmerkingen:
Een reactie posten