Uiensoep. Hoe moeilijk kan het zijn?
Voor 6 personen
Neem 1,5 pond uien. Pel de uien, snij ze in kwart ringen. Doe 50 gr boter in een soeppan en laat smelten. Voeg de uien toe en laat 15 minuten op laag vuur fruiten, tot ze lekker zacht en zoet zijn. Regelmatig roeren!
Doe er twee eetlepels bloem bij en roer tot een roux ontstaat. Voeg 1 liter groentebouillon toe en laat aan de kook komen. Regelmatig roeren. Doe er tenslotte een flinke scheut witte wijn bij. Serveer met geraspte oude kaas.
Voor 6 personen
Neem 1,5 pond uien. Pel de uien, snij ze in kwart ringen. Doe 50 gr boter in een soeppan en laat smelten. Voeg de uien toe en laat 15 minuten op laag vuur fruiten, tot ze lekker zacht en zoet zijn. Regelmatig roeren!
Doe er twee eetlepels bloem bij en roer tot een roux ontstaat. Voeg 1 liter groentebouillon toe en laat aan de kook komen. Regelmatig roeren. Doe er tenslotte een flinke scheut witte wijn bij. Serveer met geraspte oude kaas.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten