Hoe groter de braadpan, hoe groter de kans op succes...
Meng 4 ons gehakt met 3 eetlepels fijngehakte peterselie, 50 gr geraspte parmezaanse kaas, 25 gr paneermeel, 1 teen knoflook uit de knijper en zout en peper. Goed kneden. Daarna 1 geklopt ei er door heen mengen. Maak met natte handen gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.
Snipper 1 ui en fruit 3 eetlepels olijfolie. Zet het vuur laag. Rol de gehakballetjes door de bloem en doe ze in de pan. Bak ze aan alle kanten bruin en voeg 1 glas witte wijn toe. Voeg, als de wijn tot de helft is geslonken, 1 pak tomato fritto of tomatencoulis toe. Uit een pak, zoek anders ergens het recept. Laat vervolgens op laag vuur 1 uur stoven. Serveer met pasta.
Inspiratie: het pastakookboek
Geen opmerkingen:
Een reactie posten